





Один из главных источников тимьянового мёда Западной и Южной Анатолии; в июне–августе в жару даёт много нектара и ароматный светло-янтарный мёд.
Thymbra spicata — сильно пахнущий полукустарник, образующий обширный покров на сухих каменистых склонах, в маквисе и фригане Эгейского и Средиземноморского регионов и Юго-Восточной Анатолии. Колосовидные розово-лиловые соцветия в жаркую сухую погоду выделяют много нектара. Это главный источник значительной части мёда, продаваемого в Турции как тимьяновый.
Цветёт в июне–августе, примерно от месяца до полутора. Нектаровыделение достигает максимума при жарких днях и прохладных ночах; если сильная засуха затягивается, взяток ослабевает.
Мёд с Thymbra spicata светло-янтарный, с резким и стойким тимьяновым ароматом и слегка жгучим вкусом; кристаллизуется со средней скоростью, мелкозернисто. Вклад пыльцы средний.
В прибрежных районах, где начинается летнее безвзяточье, перевозка семей в июне на склоны с густыми зарослями Thymbra spicata даёт и медосбор, и наращивание силы перед сосновым мёдом. Чрезмерный сбор на пряность и выпас местами сокращают её покров.