
Розово-лиловый тимьян каменистых и степных склонов Анатолии; в начале и середине лета даёт хороший нектар и придаёт аромат нагорному мёду.
Thymus sipyleus — тимьян, получивший название от горы Спиль (Сипил) в Манисе и широко растущий на каменистых склонах, в степи и под светлыми сосновыми лесами от Западной Анатолии до Центральной и Восточной. На концах стелющихся стеблей с одревесневающим основанием раскрываются розово-лиловые соцветия. Как и большинство тимьянов, его часто посещает медоносная пчела.
В зависимости от высоты цветёт с июня по август. Нектаровыделение растёт в жаркие солнечные дни; в очень засушливые годы и на каменистых мелких почвах оно может рано прекращаться.
Отдельного товарного мёда нет; это один из источников тимьянового аромата в горных и цветочных мёдах. Мёды с преобладанием тимьяна обычно янтарных тонов, с резким ароматом. Вклад пыльцы невелик.
Это один из видов, которые интенсивно заготавливают в промышленных сборах тимьяна; чрезмерный сбор может местами сокращать кормовую базу пчёл. Ценный источник для пасек, которые в начале лета откочёвывают на горные пастбища.