
Однолетний кормовой клевер с короткой трубкой венчика, доступной медоносной пчеле; на орошаемых полях даёт хороший весенний взяток.
Клевер персидский — быстрорастущее однолетнее кормовое бобовое растение. Трубка венчика у него короткая, поэтому медоносная пчела легко достаёт нектар; на посевах это хороший нектаронос и средний пыльценос. В тёплую влажную погоду, особенно на орошаемых участках, нектаровыделение заметно усиливается.
На побережьях Средиземного и Эгейского морей поля осеннего сева цветут с апреля по июнь; во внутренних районах цветение несколько запаздывает. После укоса растение отрастает и может дать второе, более слабое цветение.
Как отдельный монофлорный мёд не продаётся; входит в светлые весенние мёды с клевером и люцерной. Розово-сиреневые цветки с перевёрнутым строением легко отличают его от других клеверов.
Ценен для пасек рядом с орошаемыми кормовыми полями. Если отложить укос до окончания полного цветения, пчёлы получат существенную выгоду; если цветущее поле собираются обрабатывать, нужно заранее договориться с фермером.