
Yaprağı için yetiştirilen sebze; yalnız tohum tarlalarında ve sapa kalkan bitkilerde açan mavi çiçekleri sabahları polen ve az nektar verir.
Andıvi, hindibanın yakın akrabası olan ve kıvırcık ya da geniş yapraklı salata için yetiştirilen bir sebzedir. Normal üretimde yapraklar çiçeklenmeden hasat edildiğinden arı için önemi yoktur. Tohum üretim tarlalarında ve ikinci yıl sapa kalkan bitkilerde ise hindibaya benzeyen açık mavi çiçekler açar. Bu çiçekler sabah açılıp öğlene doğru kapanır; bal arısı bu kısa sürede polen ve az miktarda nektar toplar.
Tohum bitkilerinde haziran-ağustos arasında açar; her başçık yalnızca bir sabah açık kalır, ama bitki haftalarca yeni başçık üretir.
Ayrı bir balı yoktur; katkısı ağırlıkla polendir.
Andıvi büyük ölçüde kendine tozlaşır; buna karşın tohum tarlalarında arı ziyareti tohum bağlamayı destekleyebilir. Arıların ancak sabah saatlerinde çalışabildiği unutulmamalı, ilaçlama öğleden sonraya veya akşama bırakılmalıdır.