
Dağ kayalıklarında yetişen kokulu, tüp çiçekli bodur bir çalıdır; dar tüpü nedeniyle bal arısı için küçük bir kaynaktır, bitkinin kendisi zehirlidir.
Dağ defnesi, Toroslar başta olmak üzere Türkiye dağlarının taşlık ve kayalık yamaçlarında yastık biçimli, alçak bir çalıdır. Beyaz-krem, bazen pembemsi, güçlü kokulu çiçekleri dar ve uzunca bir tüp oluşturur. Nektar tüpün dibinde kaldığı için daha çok kelebek, güve ve uzun dilli yaban arıları yararlanır; bal arısı ara sıra ve kısıtlı olarak ziyaret eder.
Yüksekliğe göre mayıs ile temmuz arasında açar; yüksek yaylalarda kar kalkınca çiçeklenen ilk çalılardandır.
Bu türden bal üretildiğine dair kayıt yoktur. Polen katkısı küçüktür.
Defne çalısı adı taşısa da Akdeniz defnesiyle (Laurus nobilis) akraba değildir. Daphne cinsinin kabuk, yaprak ve meyveleri insan ve hayvan için zehirlidir; ağza alınmamalıdır. Arıcılık açısından ekim önerilmez, yayla florasının küçük bir parçası olarak görülmelidir.