
Kuraklığa dayanıklı, yaz boyunca uzun süre çiçekli kalan ve bol nektar veren iki yıllık baklagil; en verimli yaz bal bitkilerinden biridir.
Ak taş yoncası, bal arısının en sevdiği baklagillerdendir. Küçük beyaz çiçekleri kısa tüplüdür, nektar her arıya açıktır. Derin kökleri sayesinde kurak yazlarda da salgıyı sürdürür; kireçli ve fakir topraklarda bile iyi gelişir. Sıcak, güneşli günlerde verim en yüksektir.
İlk yıl yaprak ve kök geliştirir, ikinci yıl haziran-ağustos arasında uzun salkımlar halinde 4-6 hafta çiçekli kalır. Bu uzun süre, kestane ve ıhlamur sonrasındaki boşluğu doldurur.
Kuzey Amerika'da ünlü olan taş yoncası balı neredeyse renksiz ya da çok açıktır; hafif vanilyamsı kokulu, yumuşak tatlıdır ve ince kristalleşir. Polen yükleri kirli sarı tonludur, miktarı orta düzeydedir.
Nadas, yol kenarı ve erozyon alanlarına ekim için çok uygundur; 1 dekara 1,5-2 kg tohum yeterlidir. Kumarin içerdiğinden küflü kuru otu hayvanlarda kanama yapabilir; bu durum bal ve arı için geçerli değildir.