أحواض إزالة الأغطية الشمعية

حوض كشط الأغطية الشمعية (حوض الأغطية الشمعية، طست الكشط) وعاء يجمع الأغطية الشمعية (الأغطية) التي تُقطع من فوق عيون القرص قبل فرز العسل، ويحمل الإطار أثناء الكشط، ويفصل العسل الموجود في الأغطية بحجرته المزوّدة بمصفاة. ولأنه يلامس العسل يجب أن يكون من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من بلاستيك مناسب للغذاء. تتناول هذه الصفحة أجزاء الحوض وأنواعه واختياره واستخلاص العسل والشمع من الأغطية والتنظيف.

ما فائدة حوض كشط الأغطية الشمعية؟

فتحات عيون العسل الناضج مغلقة بغطاء شمعي رقيق يبنيه النحل، أي بالأغطية الشمعية. وقبل الفرز تُزال هذه الأغطية بسكين أو بشوكة الكشط. والأغطية المقطوعة مليئة بالعسل ولزجة؛ والعمل دون حوض فوضوي ويُضيّع العسل. ولحوض الكشط ثلاث مهام:

• حمل الإطار: يرتكز الإطار على العارضة أو المسمار فوق الحوض؛ فتبقى يدا النحال حرتين.
• جمع الأغطية: تسقط الأغطية المقطوعة مباشرة في الحوض.
• فصل العسل: تحجز الحجرة ذات المصفاة الأغطية، ويتجمع العسل المتسرب في الحجرة السفلية ويُؤخذ من الصنبور.

أجزاء حوض كشط الأغطية الشمعية

• الجسم الخارجي: الخزان الذي يتجمع فيه العسل، وله صنبور سفلي.
• السلة ذات المصفاة أو الشبكة: سلة مثقّبة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو شبكة سلكية تستقر داخل الجسم. تبقى الأغطية هنا، ويتصفّى العسل إلى الأسفل.
• عارضة إسناد الإطار: عارضة تمر فوق الحوض، وعليها مسمار مدبب تستقر عليه أذن الإطار. ويُدار الإطار على هذا المسمار فيُكشط وجهاه بالتتابع.
• حامل الإطارات: قضبان تُعلَّق عليها الإطارات المكشوطة أو المنتظرة؛ ويسقط العسل المتقاطر في الحوض.
• الصنبور والغطاء: يُؤخذ العسل من الأسفل؛ والغطاء يُبعد النحل والغبار والرطوبة أثناء فترات التوقف.

أين يوضع الحوض في غرفة الفرز؟

يقع حوض الكشط في سير العمل بين العاسلات الممتلئة وفرّازة العسل. والترتيب الأكفأ أن تكون العاسلات الممتلئة على أحد جانبي الحوض والفرّازة على الجانب الآخر: يُؤخذ الإطار من العاسلة، ويُكشط في الحوض، وينتظر على الحامل، ثم ينتقل إلى الفرّازة. وبذلك لا يتجول الإطار المكشوط في الغرفة وهو يقطر عسلًا. وفرش غطاء سهل المسح تحت الحوض يسهّل جمع العسل المتقاطر على الأرض.

أنواع أحواض كشط الأغطية الشمعية

ما الذي يجب مراعاته عند اختيار حوض الكشط؟

1. المادة: الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك المناسب للغذاء. ولا يُستخدم حوض مجلفن أو مطلي.
2. توافق الإطارات: يجب أن يتسع الحوض وعارضة الإسناد لأطول إطار تستخدمه براحة.
3. سطح المصفاة: السلة الواسعة العميقة تتيح تصفية أفضل للأغطية.
4. الخزان السفلي والصنبور: يجب أن يكون الصنبور واسع الفتحة وقابلًا للفك؛ وأن يتسع الخزان لعسل يوم قطاف.
5. ارتفاع العمل: لتجنب آلام الظهر في أيام القطاف الطويلة يجب أن يمكن وضع الحوض على حامل قريب من مستوى الخصر.
6. التنظيف: يجب أن تُفك السلة والصنبور بسهولة، وألا تكون في السطح الداخلي زوايا تحتجز الأوساخ.

كيف يُستخلص العسل والشمع من الأغطية الشمعية؟

الأغطية الشمعية ليست «فضلات» القطاف، بل منتج ثانوي قيّم. ففيها كمية معتبرة من العسل، وهي نفسها أنظف شمع في المنحل وأفتحه لونًا.

• تركها لتتصفّى: تُترك الأغطية في سلة الحوض يومًا أو يومين في غرفة دافئة مغلقة أمام النحل؛ فيتصفّى العسل إلى الأسفل. وهي أبسط طريقة وأفضلها حفاظًا على الجودة.
• فرّازة الأغطية: في المشاريع الكبيرة تُدار الأغطية في أسطوانة مثقّبة فتنفصل عن عسلها.
• مكبس الأغطية: تُعصر الأغطية في كيس أو في أسطوانة مثقّبة.
• مذيب الأغطية: يُصهر الشمع بالحرارة فينفصل العسل عن الشمع. وهي طريقة سريعة لكن العسل المأخوذ بها يكون قد سخن؛ فيغمق لونه وترتفع قيمة HMF. لا تخلط هذا العسل بدفعة عسل المائدة.

الأغطية التي صُفّي عسلها تُصهر وتُصفّى دون خلطها بشمع الأقراص القديمة. وهذا الشمع مثالي لصنع أساسك الشمعي الخاص.

التنظيف والعناية

1. أفرغ الأغطية والعسل؛ وانقل الشمع الموجود في السلة إلى وعاء منفصل.
2. اغسل الحوض بالماء الفاتر. فالماء الساخن يذيب الشمع ويلصقه بثقوب السلة.
3. فكّ الصنبور واغسله مع حلقة إحكامه على حدة.
4. إن استخدمت منظفًا فاشطف بماء وفير، وجفف كل قطعة تمامًا.
5. خزّنه في مكان جاف خالٍ من الغبار مع ترك الغطاء مفتوحًا قليلًا.

الأخطاء الشائعة

• استخدام دلو مجلفن أو صندوق مطلي حوضًا للكشط.
• ترك الأغطية مدة قصيرة وخسارة العسل الذي فيها.
• خلط العسل المأخوذ من مذيب الأغطية بعسل المائدة.
• صهر شمع الأغطية مع شمع الأقراص القديمة الداكن.
• ترك الحوض والأغطية خارج غرفة الفرز مكشوفة للنحل.