خبز النحل، المعروف أيضا بالبرجا، هو حبوب اللقاح التي يجمعها النحل ويخزنها في العيون الشمعية بعد خلطها بإفرازات فموية وقليل من العسل، حيث تخضع لعملية تخمر طبيعي تحفظها وتزيد من قيمتها الغذائية للطائفة.

الأهمية داخل الخلية

يعد خبز النحل المصدر الرئيسي للبروتين والدهون والفيتامينات اللازمة لتغذية اليرقات والنحل الحديث الفقس، وله دور أساسي في إنتاج الغذاء الملكي من قبل النحل الحاضن.

الحصاد والتخزين

• يجمع خبز النحل من الأقراص القديمة بعناية دون الإضرار بمخزون الطائفة من الغذاء.
• يخزن في أوعية محكمة الإغلاق بعيدا عن الرطوبة لتجنب التلف الفطري.
• لا يجوز استخدامه كبديل عن العسل في تغذية الطائفة أثناء نقص الموارد.

ملاحظة صحية

يستهلك بعض الناس خبز النحل كمكمل غذائي، لكن لا توجد أدلة علمية كافية تثبت فعاليته العلاجية لأي مرض. كما ينبغي التنبه إلى أن حبوب اللقاح قد تسبب حساسية شديدة لدى بعض الأشخاص، ولا يجب تقديم منتجات النحل عموما للرضع دون سنة من العمر.