أجهزة الطرد المركزي في تربية النحل

جهاز الطرد المركزي، آلة تفصل السائل عن الصلب، أو المواد المختلفة الكثافة بعضها عن بعض، بقوة الطرد المركزي الناتجة عن الدوران؛ وأشهر جهاز طرد مركزي في تربية النحل هو الجهاز الذي يُخرج العسل من الأقراص المكشوطة أغطيتها، أي فرّازة العسل (جهاز طرد العسل المركزي، المِفرزة). وإلى جانبها توجد أجهزة طرد مركزي للأغطية الشمعية، وأجهزة طرد مركزي مخبرية تُستخدم في تحليل العسل. أما الغذاء الملكي فلا يُحصل عليه بالطرد المركزي، بل بالجمع الحذر والتصفية الدقيقة.

كيف يعمل جهاز الطرد المركزي؟

عندما يدور وعاء بسرعة يُدفع كل ما فيه إلى الخارج بعيدًا عن محور الدوران. وتكبر قوة الطرد المركزي هذه كلما زادت سرعة الدوران والبعد عن المحور. وفي فرّازة العسل تدور الإطارات داخل سلّة؛ فيندفع العسل من عيون القرص إلى الخارج، ويصطدم بجدار الخزان ويسيل إلى القاع. أما القرص فتمسكه شبكة السلّة أو الإطار فيبقى سليمًا.

وفي جهاز الطرد المركزي المخبري يعمل المبدأ نفسه بسرعات أعلى بكثير: فعند تدوير عيّنة عسل مخفّفة تتجمّع الجزيئات الثقيلة (حبيبات اللقاح، وخلايا الخميرة، وفتات الشمع) رواسبَ في قاع الأنبوب.

ما أنواع أجهزة الطرد المركزي في تربية النحل؟

فرّازة العسل المماسيّة

توضع الإطارات في السلّة بحيث تتّجه وجوهها المسطّحة إلى الخارج. وفي كل مرة لا يفرغ إلا الوجه المتّجه إلى الخارج من القرص؛ ثم تُقلب الإطارات ويُفرز الوجه الآخر. في النماذج الصغيرة يُقلب الإطار باليد، أما في النماذج القلّابة (reversible) فتُدار السلال حول محورها فتنقلب الإطارات كلها معًا. والفرّازات المماسيّة تفرغ العسل جيدًا جدًّا؛ وفي الأقراص الثقيلة الممتلئة يُفرَّغ الوجه الأول نصف تفريغ ثم يُقلب الإطار، ثم يُفرَّغ الوجه الآخر تمامًا، تجنّبًا لتكسّر القرص.

فرّازة العسل الشعاعية

تُصفّ الإطارات مثل أسلاك العجلة، وقطعها العلوية متّجهة إلى الخارج. ولأن عيون القرص مائلة قليلًا إلى الأعلى يفرغ الوجهان في وقت واحد، ولا حاجة إلى قلب الإطار. وهي تتّسع لعدد كبير من الإطارات؛ والنماذج ذات المحرّك وضبط السرعة منتشرة في تربية النحل التجارية. وقد يستغرق التفريغ وقتًا أطول قليلًا مقارنةً بالفرّازة المماسيّة.

أجهزة الطرد المركزي الأفقية والصناعية

في المنشآت الكبيرة تُستخدم أجهزة طرد مركزي كبيرة السعة تدير الإطارات على محور أفقي، أو تعمل على خطّ واحد مع آلة كشط الأغطية ومضخّة. وهي توفّر مردودًا عاليًا، لكنها تتطلّب استثمارًا ومساحة وصيانة.

جهاز طرد الأغطية الشمعية

تحمل القشور الشمعية الناتجة عن كشط الأقراص (الأغطية الشمعية) قدرًا من العسل. وجهاز طرد الأغطية الشمعية، يفصل العسل عن الشمع بتدوير هذه الأغطية في سلّة مثقّبة. وهو أسرع من ترك الأغطية أيامًا لتتقطّر، ويستردّ العسل دون تسخينه. ويُذاب الشمع المتبقّي ويُستفاد منه.

جهاز الطرد المركزي المخبري

في تحليل العسل، ولأجل تحليل حبوب اللقاح (الميليسوبالينولوجيا)، يُخفَّف العسل بالماء ويُطرد مركزيًّا؛ وتُفحص الرواسب المتجمّعة في القاع بالمجهر لتقييم الأصل النباتي والجغرافي للعسل. وهذا الجهاز من معدات المختبر لا النحّال؛ لكن ادعاء النحّال بشأن المنشأ يُدعَم بهذه الطريقة.

هل يُستخدم جهاز الطرد المركزي في إنتاج الغذاء الملكي؟

يُجنى الغذاء الملكي من الكؤوس المطعَّمة عادةً في اليوم الثالث. فتُؤخذ اليرقة أولًا بالملقط، ثم يُجمع الغذاء الملكي بملعقة مسطّحة صغيرة أو بأداة شفط. ويعرّف الدستور الغذائي التركي الغذاء الملكي بأنه منتج «خالٍ من اليرقات»؛ لذلك يُمرَّر المنتج المجموع في مصفاة دقيقة ليُفصل عن أجزاء اليرقات والشمع.

وليس جهاز الطرد المركزي أداة إنتاج شائعة في هذه العملية. فالغذاء الملكي كثيف القوام، ويُجمع بكميات قليلة، وهو حسّاس للحرارة والهواء؛ وأي معالجة غير ضرورية تخفض الجودة. وفي الغذاء الملكي يصادف المرء جهاز الطرد المركزي غالبًا في مرحلة تحضير العيّنات في المختبر.

ما الذي يُراعى عند اختيار فرّازة العسل؟

كيف تُستخدم فرّازة العسل؟

1. ثبّت الآلة: تتأرجح الفرّازة أثناء دورانها؛ فاربطها بالأرض أو بحامل متين.
2. وازن الحِمل: يجب أن تكون الإطارات المتقابلة بالوزن نفسه تقريبًا. فالحِمل غير المتوازن يجعل الآلة تتحرّك ويُبلي المحامل.
3. افرز العسل وهو دافئ: العسل المأخوذ للتوّ من الخلية، وفي حرارة الغرفة، يسيل بسهولة. أما القرص الذي انتظر في غرفة باردة فيخرج منه العسل بصعوبة.
4. ابدأ ببطء: أدِر الآلة بسرعة منخفضة في الدقائق الأولى، وزِد السرعة كلما خفّ العسل. فالأقراص الجديدة الرقيقة تنكسر بسهولة في السرعة العالية.
5. تحكّم في الصنبور: افتح الصنبور قبل أن يتجمّع العسل في قاع الخزان ويلامس السلّة؛ وضع تحته دلوًا بمصفاة.
6. تحقّق من التفريغ: ارفع الإطار نحو الضوء وانظر إلى العيون؛ فإن بقي فيها عسل فأدِرها جولة قصيرة أخرى.

صيانة الفرّازة وتنظيفها

• اغسلها فورًا: بعد انتهاء الفرز اغسل الخزان والسلّة بماء فاتر؛ فالعسل الجاف يصعب إزالته ويجذب النمل والنحل.
• جفّفها تمامًا: الماء المتبقّي في قاع الخزان يختلط بالعسل في الفرز التالي.
• احمِ المحامل والتروس: يجب صيانة الأجزاء الميكانيكية بزيت صالح للغذاء يوصي به المصنّع، بحيث لا تلامس الغذاء.
• احفظها مغطّاة: احفظها طوال الشتاء مغلقة الغطاء أو مغطّاة لحمايتها من الغبار والحشرات.
• النظافة الصحية: الآلة التي فرزت فيها أقراصًا من خلايا مريضة يجب ألا تختلط بأقراص الخلايا السليمة؛ وعند الاشتباه بتعفّن الحضنة الواجب الإبلاغ عنه لا تُنقل الإطارات والمعدات بين الخلايا.

أخطاء شائعة

• فرز إطارات الحضنة: لا تُفرز الأقراص التي فيها حضنة؛ فيتلوّث العسل ببقايا الحضنة.
• فرز العسل غير المختوم: العسل غير الناضج رطوبته عالية فيتخمّر.
• البدء بالسرعة القصوى: تنكسر الأقراص وتنقطع أسلاك الإطارات.
• الحِمل غير المتوازن: تهتزّ الآلة، وقد تنقلب إن لم تُثبَّت بالأرض.
• المادة غير المناسبة: في الفرّازة القديمة التي تقشّر طلاؤها أو صدئت يلتقط العسل بقايا المعدن والطلاء.