أجهزة استخلاص البروبوليس

أجهزة استخلاص البروبوليس، هي الأوعية والخلّاطات وأنظمة الترشيح والمبخّرات التي تُستخدم لفصل المكوّنات الراتنجية والفينولية في البروبوليس الخام بمذيب صالح للغذاء (غالبًا الكحول الإيثيلي)، وتنقيتها من الشمع والشوائب. ففي النطاق الصغير تكفي الأوعية الزجاجية الداكنة والمصافي، أما في الصناعة فتُستخدم الأنظمة فوق الصوتية والمفرّغة من الهواء والعاملة بالضغط. والبروبوليس المستخلَص منتج يخضع لتشريعات الغذاء.

لماذا يُستخلَص البروبوليس؟

البروبوليس الخام خليط من الراتنجات والبلاسم النباتية ونسبة كبيرة من شمع النحل والزيوت العطرية وحبوب اللقاح والشوائب. والشمع والشوائب لا تذوب في المذيب أو تذوب فيه قليلًا، أما المركّبات الفينولية التي تُعدّ قيّمة فتذوب جيدًا في الكحول. ويستفيد الاستخلاص من هذا الفرق، فيتيح الحصول على منتج صالح للاستخدام يمكن توحيد مواصفاته.

ويأخذ بلاغ منتجات النحل في الدستور الغذائي التركي بهذا التمييز أيضًا: فالمنتج غير المعالَج المأخوذ من الخلية يُعرَّف بأنه البروبوليس الخام، أما السائل أو المنتج الكثيف القوام أو المسحوق الناتج عن الاستخلاص بالمذيبات فيُعرَّف بأنه البروبوليس.

ما المذيبات المستخدمة في استخلاص البروبوليس؟

ما أنواع أجهزة استخلاص البروبوليس؟

أوعية النقع والرجّاجات

أبسط طريقة هي النقع: يُترك البروبوليس المفتّت ناعمًا مع المذيب في وعاء زجاجي داكن أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ذي غطاء، ويُرجّ بانتظام. وتتراوح المدة بين بضعة أيام وبضعة أسابيع. ويُغني الخلّاط المغناطيسي أو الرجّاج عن الرجّ اليدوي ويسرّع الاستخلاص.

الحمّامات فوق الصوتية

تزيد الموجات الصوتية تلامس جزيئات البروبوليس مع المذيب وتقصّر المدة بوضوح. ويسخن الحمّام أثناء عمله؛ لذا يجب مراقبة الحرارة، وإبقاء الخليط الكحولي في وعاء مغلق وفي مكان جيد التهوية.

أنظمة التصفية والترشيح

• التصفية الخشنة: تفصل المصفاة الرفيعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو قماش التصفية الصالح للغذاء الرواسبَ غير الذائبة.
• الترشيح الدقيق: يزيل ورق الترشيح أو المرشّحات الخرطوشية العكارة؛ ويسرّع الترشيح بالتفريغ العمل.
• الترسيب بالتبريد: عندما يُترك الراشح مدةً في الثلاجة يترسّب جزء من الشمع الذائب؛ ثم يُصفّى من جديد.

المبخّرات والمجفّفات

في إنتاج البروبوليس الكثيف القوام أو المسحوق يجب إزالة الكحول. وفي المختبرات والصناعة تُستخدم المبخّرات الدوّارة العاملة تحت التفريغ وفي حرارة منخفضة؛ ويلزم للمنتج المسحوق أيضًا مجفّفات بالرذاذ أو بالتجميد. أما تطيير الكحول بالتسخين في وعاء مفتوح فهو خطِر ومضرّ بالمكوّنات معًا.

كيف يُستخلَص البروبوليس عمومًا؟

1. اختيار المادة الخام: يُستخدم بروبوليس نظيف جُمع خارج فترة المعالجة الدوائية، ويُفضَّل بروبوليس الشبكة. فالمتبقّيات تنتقل إلى المذيب أيضًا؛ والاستخلاص لا يزيلها.
2. التحضير: يُنقّى البروبوليس ويُجمَّد ويُكسَّر إلى قطع صغيرة وهو مجمَّد.
3. الاستخلاص: تُخلط القطع بالمذيب في وعاء داكن؛ وتُترك في حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء وتُرجّ بانتظام.
4. التصفية: تُجرى تصفية خشنة أولًا ثم دقيقة؛ ويُضاف عند الحاجة الترسيب بالتبريد وتصفية ثانية.
5. التعبئة والتوسيم: يُعبّأ المنتج في قوارير زجاجية داكنة؛ ويُكتب رقم التشغيلة وتاريخ الإنتاج.
6. التسجيل: تُسجَّل مصدر المادة الخام والمذيب والنسبة والمدة وبيانات التشغيلة. فالمنتج الثابت يأتي من وصفة ثابتة.

تختلف النسب والمدد بحسب المنتج المستهدف. ويُنتظر في المنتج التجاري أن تكون هذه القيم ثابتة وموثّقة ومؤكّدة بالتحليل.

ما الذي يُراعى عند اختيار جهاز الاستخلاص؟

• المادة: يجب أن يكون كل سطح يلامس المذيب من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. ولا تُستخدم الأوعية البلاستيكية والحشوات التي لا يُعرف توافقها مع الكحول.
• التحكّم في الحرارة: يجب أن يكون في كل جهاز تسخين ضابط للحرارة ومؤشّر لها؛ فالحرارة العالية تُتلف المكوّنات المتطايرة والحسّاسة للحرارة.
• السلامة: بخار الكحول قابل للاشتعال. ويجب ألا توجد في مكان العمل أجهزة قد تُطلق شررًا ولا لهب مكشوف، وأن يكون المكان جيد التهوية.
• سهولة التنظيف: رواسب البروبوليس تذوب بالكحول؛ وتُفضَّل القطع القابلة للفك والخالية من الزوايا.
• النطاق: لبضعة كيلوغرامات من المادة الخام في السنة تكفي الأدوات الزجاجية المختبرية؛ أما الأنظمة الصناعية فلا معنى لها إلا في الإنتاج الكبير المنتظم.

التشريعات والادعاءات الصحية

بيع مستخلص البروبوليس يعني إنتاج غذاء أو مكمّل غذائي؛ فهو يخضع لقواعد تسجيل المنشأة أو اعتمادها، والتوسيم، وسلامة المنتج. وبيع المستخلص المحضَّر في المنزل لا يستوفي هذه القواعد. ولا يجوز في البطاقة ولا في الترويج ادعاء الوقاية من مرض أو علاجه. ومع أن للبروبوليس استخدامات تقليدية وأبحاثًا مخبرية، فإن الأدلة على أنه يعالج مرضًا محددًا لدى البشر محدودة. ويجب ألا يُنسى أن المنتجات الكحولية غير مناسبة للأطفال والحوامل ومن يجب عليهم تجنّب الكحول؛ ومن لديهم حساسية من البروبوليس يجب ألا يستخدموا المنتج.

أخطاء شائعة

• استخدام الكحول التقني أو المُحوَّر.
• تسخين الخليط الكحولي على نار مكشوفة أو على الموقد.
• استخلاص بروبوليس جُمع في فترة المعالجة الدوائية: فالمتبقّيات تنتقل إلى المنتج.
• تركه في وعاء شفاف في مكان تصله الشمس: فتتلف المكوّنات.
• عدم تسجيل الوصفة والتشغيلة: فتتغيّر جودة المنتج في كل مرة.