عبوات تخزين حبوب اللقاح

أوعية حفظ حبوب اللقاح، هي أوعية صالحة للغذاء ومحكمة الإغلاق تحمي حبوب لقاح النحل المجفّفة أو المجمّدة من الرطوبة والهواء والضوء والحرارة والروائح والحشرات الضارّة. فلحبوب اللقاح المجفّفة تُستخدم البرطمانات الزجاجية ذات الأغطية، والأوعية البلاستيكية من الدرجة الغذائية، والأكياس متعدّدة الطبقات المانعة للضوء؛ أما لحبوب اللقاح الطازجة فتُستخدم أوعية حصص صغيرة مناسبة للمجمّد. والوعاء الجيد لا يفعل أكثر من الحفاظ على جودة حبوب اللقاح؛ فالحبوب السيئة التجفيف تفسد حتى في أفضل وعاء.

لماذا يجب حفظ حبوب اللقاح في وعاء خاص؟

حبوب لقاح النحل غذاء حسّاس، وقد تفسد أثناء الحفظ بطرق كثيرة:

• امتصاص الرطوبة: تمتصّ حبوب اللقاح الجافة رطوبة الهواء بسرعة؛ والحبوب التي ترطّبت تتكتّل وتتعفّن.
• الهواء والأكسدة: تفسد الدهون وبعض الفيتامينات في حبوب اللقاح كلما لامست الهواء؛ ويصبح الطعم بائتًا.
• الضوء: تُبهت الشمس والضوء القوي اللون، وتُنقص المكوّنات الحسّاسة للضوء.
• امتصاص الروائح: تلتقط حبوب اللقاح الروائح المحيطة بها؛ فلا يجوز حفظها بجانب المنظّفات أو الوقود أو التوابل.
• الآفات: تستقرّ عثة الشمع والخنافس الصغيرة والحَلَم في المنتج داخل الأوعية المفتوحة أو غير المحكمة الإغلاق.

ما أنواع أوعية حفظ حبوب اللقاح؟

اختيار الوعاء لحبوب اللقاح المجفّفة والطازجة

حبوب اللقاح المجفّفة

تُحفظ حبوب اللقاح المجفّفة في مكان بارد وجاف ومظلم، في وعاء محكم الإغلاق. والبرطمان الزجاجي أو الكيس متعدّد الطبقات المانع للضوء هما أنسب الخيارات. وكلما كان الوعاء ممتلئًا أكثر قلّ الهواء المتبقّي فيه؛ لذلك تُفضَّل الأحجام الصغيرة بحسب الحاجة.

حبوب اللقاح الطازجة (المجمّدة)

حبوب اللقاح الطازجة شديدة الرطوبة وتفسد سريعًا في حرارة الغرفة. ويشترط بلاغ منتجات النحل في الدستور الغذائي التركي أن تُحفظ حبوب لقاح النحل الطازجة من الإنتاج حتى وصولها إلى المستهلك في +8 °C أو أقل؛ وحبوب اللقاح المجفّفة مستثناة من هذه القاعدة. وللحفظ الطويل تُحفظ حبوب اللقاح الطازجة في المجمّد. ويجب اختيار أوعية المجمّد بحصص صغيرة؛ فحبوب اللقاح التي أُذيب تجميدها لا يُعاد تجميدها.

ما الذي يُراعى عند اختيار وعاء حفظ حبوب اللقاح؟

• الصلاحية للغذاء: يجب أن يحمل الوعاء علامة أو شهادة تبيّن أنه مناسب لملامسة الغذاء. ولا تُستخدم الأوعية التي وُضعت فيها من قبل مواد كيميائية أو وقود أو منظّفات.
• غطاء محكم: يمنع الغطاء ذو الحشوة أو اللولب دخول الهواء والرطوبة. ويجب ألا يدور الغطاء بسهولة ولا يرتخي بعد إغلاقه.
• منع نفاذ الضوء: يحجب الزجاج الداكن أو البلاستيك المعتم أو الكيس المبطّن بالألومنيوم الضوء. وإذا استُخدم وعاء شفاف فإنه يُحفظ في خزانة مظلمة.
• الحجم: الوعاء الكبير الذي يُفتح ويُغلق كثيرًا يدخله الهواء والرطوبة في كل مرة يُفتح فيها. وتناسب الأوعية الصغيرة البيع والاستهلاك، والأوعية الكبيرة القليلة الفتح التخزين.
• مساحة البطاقة: يجب أن يتّسع لكتابة رقم التشغيلة وتاريخ الجمع والمنحل، والنبات الغالب إن أمكن.
• الأمان عند البيع: في المنتجات المعدّة للبيع يزيد الغطاء أو الشريط الذي يُظهر أن العبوة فُتحت من ثقة المستهلك.

كيف تُعبّأ حبوب اللقاح في الوعاء؟

1. تأكّد أن حبوب اللقاح جفّت تمامًا وبردت إلى حرارة الغرفة؛ فالحبوب الدافئة تتعرّق داخل الوعاء.
2. اغسل الأوعية وجفّفها تمامًا؛ فالوعاء المبلّل ينقل الرطوبة إلى حبوب اللقاح الجافة.
3. تأكّد أن حبوب اللقاح المنظّفة أُبقيت مدةً في المجمّد للقضاء على بيض الحشرات.
4. املأ الوعاء حتى فوّهته بحيث يبقى فراغ قليل، وأحكم إغلاق الغطاء.
5. ضع البطاقة: اسم المنتج، ورقم التشغيلة، وتاريخ الجمع أو التعبئة.
6. احفظ الأوعية في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدًا عن المواد ذات الروائح.

كيف تُفحص حبوب اللقاح المخزّنة؟

تُفحص الأوعية في المخزن على فترات منتظمة. وإذا ظهرت إحدى العلامات التالية فلا تُطرح تلك التشغيلة للبيع أو الاستهلاك:

• رائحة عفن، أو رائحة حامضة، أو طبقة بيضاء أو خضراء على الكريات،
• كريات رطبة ملتصق بعضها ببعض،
• خيوط نسيج، أو ديدان، أو حشرات، أو تراكم غبار ناعم كالدقيق (علامة على العثة والحشرات)،
• بهتان واضح في اللون، وطعم بائت مائل إلى المرارة.

حبوب اللقاح المتعفّنة أو المصابة بالحشرات لا يمكن إنقاذها بالغربلة؛ فتُعزل التشغيلة كلها. ويُنظَّف المخزن حتى لا تنتقل العدوى إلى الأوعية الأخرى.

أخطاء شائعة

• ملء الوعاء بحبوب لقاح لم تبرد: فيحدث تكثّف داخل الوعاء.
• فتح وعاء كبير واحد وإغلاقه كل يوم: فتمتصّ حبوب اللقاح الرطوبة في كل مرة يُفتح فيها.
• وضع البرطمان الشفاف على رفّ تصله الشمس: فيضيع اللون والجودة.
• جمع تشغيلات مختلفة في وعاء واحد: فالتشغيلة المعيبة تُفسد الأخرى أيضًا.
• الحفظ بلا بطاقة: فحبوب اللقاح المجهولة العمر والمصدر لا يمكن بيعها.