معدات تعبئة البروبوليس

معدات تعبئة البروبوليس، هي الموازين وأدوات التعبئة والإغلاق والختم والتوسيم التي تُستخدم لوضع البروبوليس الخام ومستخلصاته في العبوة التي ستُقدَّم للمستهلك، على نحو صحي وبالكمية الصحيحة ومحكم الإغلاق. ففي النطاق الصغير يكفي ميزان دقيق وأدوات تعبئة يدوية وجهاز ختم حراري للأكياس؛ أما في المنشآت الكبيرة فتُستخدم آلات تعبئة بالجرعات وآلات إغلاق آلية. ويجب أن تتم التعبئة وفق قواعد التوسيم والنظافة الصحية في تشريعات الغذاء.

ما منتجات البروبوليس التي تُعبّأ؟

• البروبوليس الخام: قطعًا أو رقائق أو مطحونًا؛ في برطمان زجاجي أو وعاء بلاستيكي من الدرجة الغذائية أو كيس مانع للضوء.
• مستخلص البروبوليس (القطرات): سائل أساسه الكحول أو الماء أو الغليسرين؛ وغالبًا في قارورة زجاجية داكنة ذات قطّارة.
• البخّاخ والأشكال الأخرى: قارورة بخّاخة أو كبسولات أو مسحوق؛ وتتطلّب هذه عمليات إنتاج وترخيص منفصلة.

البروبوليس الخام والبروبوليس المستخلَص منتجان مختلفان؛ ويعرّف بلاغ منتجات النحل في الدستور الغذائي التركي كلًّا منهما على حدة أيضًا. ولكل منتج يُطرح للبيع يجب أن يكون وضع تسجيل المنشأة أو اعتمادها مناسبًا.

ما معدات تعبئة البروبوليس؟

كيف تُختار مادة العبوة؟

• الحماية من الضوء: البروبوليس ومستخلصاته حسّاسة للضوء؛ فيُفضَّل الزجاج الداكن (الكهرماني) أو الوعاء المعتم أو الكيس المبطّن بالألومنيوم.
• مقاومة الكحول: في المستخلصات الكحولية يجب أن تكون القارورة والسدادة الداخلية ومطّاط القطّارة ورأس البخّاخ متوافقة مع الكحول؛ وإلا حدث تسرّب وروائح وتلف في المواد.
• الصلاحية للغذاء: يجب أن تكون كل عبوة تلامس المنتج مناسبة لملامسة الغذاء.
• الإحكام والأمان: الحلقة أو الشريط أو الختم الذي يُظهر فتح العبوة يزيد من ثقة المستهلك.
• الحجم المناسب: العبوة الصغيرة تقصّر مدة تلامس المنتج مع الهواء والضوء بعد فتحها.

كيف يُعبّأ البروبوليس؟ خطوة بخطوة

1. جهّز المكان: يجب أن يكون مكان التعبئة نظيفًا وباردًا وخاليًا من الغبار؛ وتُنظَّف الأسطح والأدوات وتُجفَّف.
2. جهّز المنتج: يجب أن يكون البروبوليس الخام منقّى وباردًا، والمستخلص مصفّى وصافيًا. وتُراجَع بيانات كل تشغيلة.
3. افحص العبوة: يجب أن تكون القوارير والبرطمانات نظيفة وجافة وخالية من الشقوق، والأغطية والقطّارات كاملة.
4. زِن واملأ: يُعبّأ البروبوليس الخام بوزنه على الميزان، والمنتج السائل بأداة الجرعات. ويُمسح ما يفيض من المنتج.
5. أغلق: يُشدّ الغطاء بقوة ثابتة؛ وتُغلق الأكياس بالختم الحراري.
6. ضع البطاقة والرمز: تُلصق البطاقة مستقيمة وواضحة؛ ويُطبع رقم التشغيلة والتاريخ.
7. السجل والعيّنة: يُمسك سجل للتعبئة؛ وتُفرز عيّنة من كل تشغيلة وتُحفظ.

ما الذي يجب أن تتضمّنه بطاقة البروبوليس؟

تحدّد قواعدَ البطاقة في تركيا تشريعاتُ التوسيم في الدستور الغذائي التركي؛ فتحقّق من القواعد السارية لدى سلطة الزراعة المحلية أو في نص التشريع. وتُنتظر عمومًا البيانات التالية:

• اسم المنتج (بروبوليس خام أو مستخلص بروبوليس) وقائمة المكوّنات، والمذيب المستخدم في المستخلصات،
• الكمية الصافية، ورقم التشغيلة، وبيانات التاريخ،
• اسم المنتِج أو المعبّئ وعنوانه، ورقم تسجيل المنشأة أو اعتمادها،
• ظروف الحفظ (مكان بارد ومظلم) ومعلومات الاستخدام،
• تحذير لمن لديهم حساسية من منتجات النحل؛ ونسبة الكحول في المنتج الكحولي.

لا يجوز أن يرد في البطاقة ولا في الترويج ادعاء الوقاية من مرض أو علاجه. فعبارات مثل «يقوّي المناعة» أو «يشفي العدوى» مضلِّلة ومخالفة للتشريعات معًا.

ما الذي يُراعى عند اختيار معدات التعبئة؟

• النطاق: لبضعة كيلوغرامات في السنة تكفي التعبئة اليدوية والختم البسيط؛ أما الاستثمار في الآلات فلا معنى له إلا مع حجم كبير ومنتظم.
• سهولة التنظيف: رواسب البروبوليس لا تزول بالماء؛ فتُفضَّل المعدات ذات القطع القابلة للفك التي يمكن تنظيفها بالكحول.
• المادة: يجب أن تكون القطع الملامسة للمنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو البلاستيك الغذائي المقاوم للكحول.
• دقة التعبئة: في القوارير الصغيرة حتى انحراف ببضعة مليلترات مهمّ؛ فيلزم ضبط قابل للتعديل للجرعة.

أخطاء شائعة

• البيع في قارورة شفافة على رفّ تصله الشمس.
• تعبئة المستخلص الكحولي بقطّارة أو رأس بخّاخ لا يقاوم الكحول.
• عدم كتابة رقم التشغيلة والتاريخ: فلا يمكن سحب المنتج المعيب من السوق.
• استخدام ادعاءات علاجية وصحية على البطاقة.
• تعبئة البروبوليس غير المنقّى أو بروبوليس الكشط كأنه منتج نظيف.