أطقم تقييم جودة البروبوليس

عُدد تقييم البروبوليس، هي أدوات ومجموعات اختبار تُستخدم لقياس نظافة البروبوليس الخام ومستخلصاته، ونسبة الشمع فيه، والجزء الذائب في الكحول (البلسم)، وكمية المركّبات الفينولية والفلافونويدات الكلية، وسلامته. ويستطيع النحّال إجراء تقييم تقريبي بالمظهر والرائحة والقوام واختبار بسيط للذوبان في الكحول؛ أما النتائج القاطعة عن الجودة والأصل والمتبقّيات فتتطلّب تحليلًا مخبريًّا. ولأن تركيب البروبوليس يتغيّر كثيرًا بحسب النبات المصدر، فإن رقمًا واحدًا لا يعبّر عن الجودة تعبيرًا كاملًا.

لماذا تُقيَّم جودة البروبوليس؟

البروبوليس ليس منتجًا موحّد المواصفات. فبروبوليس المناطق المعتدلة الذي يغلب عليه مصدر براعم الحَوْر يختلف كيميائيًّا اختلافًا كبيرًا عن البروبوليس المجموع من أشجار راتنجية أخرى. وحتى في المنحل الواحد تغيّر طريقةُ الجمع (الشبكة أو الكشط) والموسمُ وظروفُ الحفظ الجودةَ. ويبحث التقييم عن إجابات للأسئلة التالية:

• هل المنتج نظيف، وما نسبة المواد الغريبة والشمع فيه؟
• ما مستوى المركّبات الفينولية التي تُعدّ قيّمة؟
• يأتي البروبوليس من أيّ نمط نباتي ؟
• هل المنتج آمن: هل فيه متبقّيات أدوية أو معادن ثقيلة أو خلطة مغشوشة؟

ما الخصائص التي تُقاس في البروبوليس؟

يحدّد بلاغ منتجات النحل في الدستور الغذائي التركي في ملاحقه معايير البروبوليس الخام والبروبوليس. وإن كنت ستبيع فتحقّق من القيم الحدّية السارية في نص التشريع النافذ.

كيف يستطيع النحّال تقييم البروبوليس بنفسه؟

الفحص البصري والحسّي

• النظافة: يُبحث في صينية فاتحة اللون عن أجزاء النحل والخشب وفتات الطلاء والغبار. وبروبوليس الشبكة يتفوّق في هذا بوضوح على بروبوليس الكشط.
• الرائحة: للبروبوليس الجيد رائحة نفّاذة راتنجية عطرية. والمنتج العديم الرائحة أو البائت أو ذو رائحة العفن قد أُسيء حفظه.
• القوام: البروبوليس صلب هشّ في البرد، ولزج في الدفء. والعيّنة الباهتة التي تعطي إحساسًا دهنيًّا، وتبقى ليّنة وتتصرّف كالشمع حتى وهي فاترة، تكون نسبة الشمع فيها عالية.
• اللون: يتراوح من الأصفر الفاتح إلى المائل إلى الحمرة والبنّي الداكن؛ ويعطي اللون مؤشّرًا على المصدر لكنه لا يدلّ وحده على الجودة.

اختبار بسيط للذوبان في الكحول

مقدار ما يذوب من البروبوليس في الكحول يعطي فكرة تقريبية عن جودته. والاختبار التالي لا يغني عن التحليل المخبري، لكنه مفيد لمقارنة التشغيلات بعضها ببعض.

1. خذ عيّنة موزونة من بروبوليس مجمّد مكسّر إلى قطع صغيرة.
2. اغمر العيّنة بكحول إيثيلي صالح للغذاء في وعاء زجاجي داكن ذي غطاء؛ واتركها بضعة أيام في حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء ورجّها كثيرًا.
3. صفِّ الخليط من خلال ورقة ترشيح موزونة؛ وجفّف الجزء غير الذائب المتبقّي مع الورقة تجفيفًا تامًّا ثم زِنه.
4. احسب الحصة الذائبة بطرح الجزء غير الذائب من الوزن الابتدائي. والاختبارات التي تُجرى بالطريقة نفسها قابلة للمقارنة بين التشغيلات.

كيف يُحلَّل البروبوليس في المختبر؟

في البيع والشراء التجاري ولبيانات البطاقة يكون التحليل المخبري هو الأساس. وتُحدَّد كمية المركّبات الفينولية والفلافونويدات الكلية بقياس مستخلص البروبوليس بطرق طيفية ضوئية. وبعض «عُدد اختبار البروبوليس» في السوق تعتمد أيضًا على هذه التفاعلات الكيميائية، وتتطلّب جهاز مطياف ضوئي ومعايير محضّرة تحضيرًا صحيحًا؛ وإذا استُخدمت دون تدريب فقد تكون النتائج مضلِّلة.

أما الطرق الكروماتوغرافية فتقيس كلًّا على حدة المركّباتِ الدالّة التي تُظهر النمط النباتي للبروبوليس وأصالته. وفي بروبوليس نمط الحَوْر تُعدّ بعض الفلافونويدات وإسترات الأحماض الفينولية دوالَّ نموذجية. وتُستخدم هذه الطرق أيضًا في كشف الغش مثل خلط البروبوليس بشمع أو مستخلص نباتي من خارجه.

كيف تؤخذ العيّنة للمختبر؟

• تُكوَّن عيّنة ممثِّلة بخلط قطع مأخوذة من أماكن مختلفة في التشغيلة.
• توضع العيّنة في وعاء نظيف عديم الرائحة ومحمي من الضوء؛ ويُكتب عليه رقم التشغيلة وتاريخ الجمع والطريقة (الشبكة أو الكشط) والمنحل.
• تُحفظ العيّنة باردة؛ وتُرسل مجمّدة إذا طلب المختبر ذلك.
• إذا كان المطلوب تحليل المتبقّيات فاذكر ذلك صراحة؛ ويُعلَّم البروبوليس المجموع في فترة المعالجة الدوائية على حدة.

أخطاء ومفاهيم شائعة خاطئة

• تحديد الجودة بقياس pH: ليس الـ pH معيارًا أساسيًّا لجودة البروبوليس.
• الظنّ بأن اللون هو الجودة: اللون الداكن لا يعني بروبوليس جيدًا ولا رديئًا؛ فاللون يتوقّف على المصدر.
• تحويل الأثر المضادّ للميكروبات في المختبر إلى ادعاء صحي: النتيجة في أنبوب الاختبار لا تعني أنه يقي من مرض لدى الإنسان أو يعالجه.
• خلط بروبوليس الكشط والشبكة وإجراء تحليل واحد لهما: لا تعكس النتيجة أيًّا من التشغيلتين بدقة.
• وضع الاختبار السريع مكان التقرير الرسمي: يلزم للبيع والبطاقة تقرير من مختبر مؤهّل.