يتطلب حفظ ونقل العسل استخدام أوعية مناسبة تحافظ على خصائصه الطبيعية وتمنع تدهور جودته، إذ يتأثر العسل بسهولة بعوامل مثل الرطوبة والحرارة والضوء ونوع المادة التي يتلامس معها.

المواد المناسبة للأوعية

• الستانلس ستيل الغذائي، وهو الخيار الأكثر أمانا وشيوعا في المناحل التجارية.
• الزجاج، مناسب للتخزين المنزلي وصغير الحجم، لكنه هش وعرضة للكسر.
• البلاستيك الغذائي المعتمد، خفيف وعملي للنقل لكن يجب التأكد من جودته لمنع تفاعله مع حموضة العسل.

مواد يجب تجنبها

يُنصح بتجنب أواني الحديد أو النحاس أو الزنك غير المطلية جيدا، لأن حموضة العسل الطبيعية قد تتفاعل معها فتُغيّر لونه وطعمه وتُدخل شوائب معدنية غير مرغوبة إليه.

ظروف التخزين المثلى

يُحفظ العسل في مكان بارد نسبيا وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، مع إغلاق الأوعية جيدا لمنع امتصاص الرطوبة التي قد تؤدي إلى تخمره، وكما هو الحال مع أي منتج يحتوي على عسل، يجب التذكير بعدم تقديمه للرضع دون عمر سنة واحدة لاحتمال وجود أبواغ بكتيرية قد تسبب التسمم الوشيقي.