
Die einzige verbreitete insektenbestäubte Esche; duftende weiße Rispen liefern im April-Mai reichlich Pollen, aber kaum Nektar.
Die Blumen-Esche ist ein mittelgroßer Baum trockener Hänge und Eichenwälder vom Mittelmeerraum bis Anatolien; in der Türkei kommt sie vor allem in West-, Süd- und Nordanatolien vor. Anders als die übrigen, windbestäubten Eschen hat diese Art duftende, cremeweiße Blütenrispen, die von Insekten bestäubt werden. Für die Honigbiene zählt der Pollen; Nektar gibt es nicht oder nur sehr wenig. Sie liefert reichlich Pollen, der Mitte des Frühjahrs die Brutaufzucht unterstützt.
Sie blüht im April und Mai, zusammen mit dem Laub oder kurz danach. Die Blüte ist kurz, doch in dieser Zeit verwandelt sich der Baum in eine weiße Wolke.
Einen Honig unter ihrem Namen gibt es nicht; ihr Beitrag fließt in die Pollenvorräte des Frühjahrs.
Der Saft, der beim Anritzen der Rinde austritt und beim Trocknen zu einer süßen Substanz (Manna) wird, wird auf Sizilien traditionell gesammelt; dieses Produkt hat nichts mit Honigtauhonig zu tun. Da sie gut zu trockenen, kalkreichen Böden passt, ist sie eine bienenfreundliche Wahl für Aufforstungen und Straßenbegleitpflanzungen.