
Honigbienen sind die wichtigsten Bestäuber der Avocado; ihr Nektar ist reichlich, aber wenig attraktiv, der Honig dunkel und melasseartig.
Die Avocado ist ein Obstbaum aus Mexiko und Mittelamerika, der heute vom Mittelmeerraum bis Kalifornien und Südamerika angebaut wird. Ein einzelner Baum öffnet sehr viele kleine grünliche Blüten, die Nektar und Pollen liefern. Die Honigbiene ist der wichtigste Bestäuber der Avocado; da sie den Nektar aber wenig attraktiv findet, kann sie zu benachbarten Zitrusbäumen oder Wildblumen abwandern.
Auf der Nordhalbkugel blüht sie von Februar bis Mai. Die Blüten arbeiten in zwei Phasen: Jede Blüte funktioniert zuerst weiblich und beim nächsten Öffnen männlich; die Sorten werden nach diesem Zeitablauf in die Gruppen A und B eingeteilt.
Avocadohonig ist dunkel bernsteinfarben bis fast schwarz, schwer und melasseartig süß; sein Mineralstoffgehalt ist hoch.
Für den Fruchtansatz wird empfohlen, zu Blühbeginn genügend Völker in die Plantage zu stellen; verteilt man die Beuten in der Plantage, bleiben die Bienen der Avocado besser treu. In der Türkei nimmt der Anbau im Raum Antalya und Mersin zu.