Echter Salbei

Bedeutung für die Imkerei

Ein Strauch, der ursprünglich an der Adriaküste des Balkans vorkommt und weltweit als Heil- und Küchenpflanze verbreitet angebaut wird. An den Kalksteinhängen Kroatiens, Bosnien und Herzegowinas und Montenegros bildet er große Bestände, wo regelmäßig Sortenhonig geerntet wird. Gute Nektarpflanze mit mittlerem Pollenbeitrag.

Blüte

Seine blauvioletten Blüten öffnen sich von Mai bis Juli, etwa einen Monat lang. Bei mildem, feuchtem Wetter ist die Absonderung hoch; trockene, kalte Winde wie die Bora können die Tracht unterbrechen.

Honig und Pollen

Salbeihonig ist hell bernsteinfarben, leicht krautig im Duft und ausgewogen süß; er kristallisiert langsam und kann lange flüssig bleiben. In der Pollenanalyse erscheint Salvia-Pollen meist nur in geringem Anteil, daher sind sensorische Merkmale bei der Bestimmung des Honigs wichtig.

Hinweis für Imker

In der Türkei kommt er nicht wild vor; in Anatolien ist mit Salbei meist Salvia fruticosa gemeint. Wird er in Garten oder Feld angebaut, lässt eine Blatternte vor oder nach der Blüte den Bienen Blüten übrig.