
Gelb blühendes Ackerunkraut in Getreidefeldern; bedeckt große Flächen und liefert im Frühjahr und Frühsommer viel Nektar und Pollen.
Der Acker-Senf ist ein einjähriger Kreuzblütler, der in der Türkei fast überall auf Weizen-, Gersten- und Brachfeldern sowie an Wegrändern vorkommt. Seine gelben Blüten sind offen gebaut, und die Honigbiene sammelt Nektar und Pollen zugleich. In Jahren, in denen er die Felder überzieht, bringt er eine deutliche Frühjahrstracht in die Beuten.
In den Küstengebieten beginnt die Blüte im April, im Landesinneren im Mai-Juni; da die Samen jahrelang keimfähig im Boden bleiben, erscheint er jedes Jahr wieder. Auf spät gepflügten Feldern sind bis in den Juli Blüten zu sehen.
Er wird nicht als eigener Honig verkauft; zusammen mit Raps und anderen Kreuzblütlern geht er in Frühjahrsmischhonige ein. Diese Honige sind hell und kristallisieren schnell. Die Pollenhöschen sind gelb.
Unkrautbekämpfungen gegen Acker-Senf im Getreide können in die Blüte fallen; die meisten Herbizide sind für Bienen wenig riskant, gefährlich sind aber die der Tankmischung zugesetzten Insektizide. Die Samen können bei Tieren Verdauungsprobleme verursachen.