Pecan- und Roggenkarottenkuchen mit Honig- und brauner Buttercreme

Dicht und feucht wie Lebkuchen, intensivieren sich die Aromen in diesem Kuchen mit der Zeit, wenn Sie es schaffen, ihn nicht sofort zu essen! Die köstliche Glasur ist einfach zuzubereiten und lohnt sich auf jeden Fall – braune Butter verleiht dem Topping einen reichen, nussigen und karamellisierten Geschmack. Dieses unkomplizierte Rezept eignet sich gut für Abwandlungen; verwenden Sie ein anderes Mehl, wenn Sie das haben, und tauschen Sie die Sultaninen und Pekannüsse gegen Ihre Wahl von Trockenfrüchten, Nüssen oder Zartbitterschokoladenstückchen aus. Fertig gemischte Gewürze funktionieren gut, aber Sie können auch die unten angegebenen Proportionen als Anleitung für Ihre eigene Mischung verwenden oder einfach Ihre Favoriten hinzufügen.