Honig-Limetten-Curd

In nur 15 Minuten können Sie ein Glas von dem guten Zeug zubereiten! Wunderschön seidig, mit einem sanften Wackeln und köstlichen Limetten- und Honiggeschmack – wer könnte dieser hausgemachten Leckerei widerstehen! Der Curd ist ein fantastisches Gleichgewicht aus süß und sauer durch den Honig und den Limettensaft, und ich habe die Schale von nur einer Limette verwendet, damit sie nicht dominiert, aber verwenden Sie zwei, wenn Sie einen stärkeren Limettengeschmack bevorzugen. Das Rezept füllt ein 340g-Glas und sollte ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar sein, wenn es so lange hält!

Zutaten

3 Eier (mittel), 3 Limetten, 75g Honig, 30g Butter, Prise Salz (optional)