Handgemachte Honige: Ein Schatz in der Küche

„Honig ist nicht für den Mund des Esels gemacht“, sagt das spanische Sprichwort, in dem es viele bienenbezogene Redewendungen gibt. Aber nicht alle Honige sind gleich: Wenn du es liebst, die süße Flüssigkeit zu genießen, die die Bienen mit so viel Sorgfalt herstellen, hast du sicherlich bemerkt, dass einige industrielle Honige aus dem Supermarkt nichts mit einem guten handwerklichen Honig zu tun haben. Tatsächlich sind laut einem verheerenden und aktuellen europäischen Bericht die Hälfte der in Spanien analysierten Honigproben betrügerisch oder verfälscht.