Die Schweiz führt mit über einem Kilogramm Honigverbrauch pro Person weltweit

Die Schweiz führt mit über einem Kilogramm Honigverbrauch pro Person weltweit. Doch warum sind lokale Honiggläser teurer? Basik hat die Bienenstöcke im Wallis untersucht. Am Freitagmorgen betreibt Maya Gabioud ihren Stand auf dem Markt in Sion. Die Valaisanne hat 40 Bienenstöcke in Fully und verkauft ihren Honig sehr erfolgreich. Ein Paar bestätigt: „Wir kaufen jede Woche ein Glas und sind bereit, bis zu 25 Franken auszugeben.“ Eine weitere Kundin sagt, sie kaufe alle 15 Tage ein Glas, da sie täglich Honig mit Ingwer und Zitrone konsumiert. Im Jahr 2025 gab es in der Schweiz etwa 17.500 Imker und rund 165.000 Bienenvölker, die im Durchschnitt 23,6 kg Honig produzierten. Der Kanton Jura hatte die produktivsten Bienenstöcke, gefolgt von Neuenburg und Waadt.