Ein Glas Honig birgt Kosten, die Käufer oft nicht wahrnehmen, von der Fütterung der…

Ein Glas Honig birgt Kosten, die Käufer oft nicht wahrnehmen, von der Fütterung der Bienenvölker in schwierigen Zeiten bis hin zu den Stunden, die eine Imkerfamilie mit der Pflege der Bienenstöcke und der Vorbereitung des Honigs für den Verkauf verbringt. Eine Studie aus Italien zeigt, wie leicht diese Stunden in den Bilanzen verschwinden können, was das Geschäft gesünder erscheinen lässt, als es tatsächlich ist. Die Untersuchung „Bestimmung der wirtschaftlichen Nachhaltigkeit und Effizienz in der Honigproduktion in Italien: Die Umfrage zu den Honigkosten“, veröffentlicht in Agriculture, beleuchtet die Finanzen hinter der professionellen Honigproduktion.