Hakkı İşçi, der seit 11 Jahren in der Alpu-Region von Eskişehir imkerisch tätig ist, entdeckte…

Hakkı İşçi, der seit 11 Jahren in der Alpu-Region von Eskişehir imkerisch tätig ist, entdeckte beim Öffnen seiner Bienenvölker eine bisher unbekannte, intensive Farbänderung des Honigs. Der Imker plant, diesen außergewöhnlichen Honig, der nur alle 10-15 Jahre weltweit vorkommt, zur Analyse ins Labor zu schicken.

Während der Kontrolle der Waben bemerkte er, dass die Zellen mit einem grünen Honig gefüllt waren, was ihn sehr überraschte. Obwohl er in den Vorjahren ähnliche Farbnuancen gesehen hatte, war die Intensität in diesem Jahr beispiellos. Dieser Honig wird in der Region als 'zümrüt balı' bezeichnet. Laut İşçi stammt die Farbe von speziellen Pflanzen und deren Nektar, die in der Region wachsen, wobei das Chlorophyll der Pflanzen eine Rolle spielt.