In Fay-aux-Loges bietet Les Ruches de Fay acht verschiedene Honigsorten mit…

In Fay-aux-Loges bietet Les Ruches de Fay acht verschiedene Honigsorten mit Geschmacksrichtungen von mild bis kräftig an, deren Charakter sich besonders durch die Farbe zeigt. Frühlingshonig ist mild, während Sologne-, Wald- und Buchweizenhonige ausgeprägtere Noten aufweisen, insbesondere Kastanie bei den ersten beiden.

Die Saison war für die Bienen aufgrund hoher Temperaturen und mangelnder Blütenvielfalt nach einem günstigen Frühling schwierig. Die Ernten von Akazien-, Sommer- und Kastanienhonig waren ab Mai bis Juni herausfordernd.

Der Betrieb Les Ruches de Fay wurde vor fünf Jahren vom Vater von Guillaume Saulnier gegründet, der die Tätigkeit heute fortführt. Im Frühling und Herbst finden Tage der offenen Tür statt, um den Betrieb vorzustellen.