
Ajo silvestre de cabezas globosas granates que florece en pleno verano en pastos secos y pedregales; rico en néctar para las abejas.
Allium sphaerocephalon forma, en el extremo de tallos finos, densas cabezas florales ovoides que primero son verdes y, al abrirse, se vuelven de color burdeos púrpura. Cada una de las pequeñas flores da néctar; como las cabezas permanecen abiertas mucho tiempo, las visitan mucho las abejas melíferas, los abejorros y las mariposas. Su aporte de polen es moderado.
Florece de junio a agosto, en el periodo caluroso en que se secan la mayoría de las flores de los prados. Le gustan las laderas calizas, secas y soleadas, las dunas y los pedregales.
No se produce miel monofloral; contribuye a las mieles de prados secos. No se encontró un registro fiable del color del polen.
Se multiplica fácilmente por bulbos y resiste la sequía; es una planta ornamental adecuada para plantaciones contra la escasez estival alrededor del colmenar. Se sabe que en zonas de pastoreo puede dar olor a cebolla a la leche.