
Sus grandes flores rosa-blanco abren tras la brotación, más tarde que otros frutales; néctar y polen moderados que alargan la temporada.
Las flores del membrillero son grandes, de 4-5 cm de diámetro, rosado-blancas, y se abren solitarias en la punta de los brotes. El número de flores por árbol es menor que en el manzano y el peral, por lo que su aporte de néctar y polen es medio. Las abejas melíferas visitan las flores con regularidad en los días cálidos.
Florece después de la salida de las hojas, a finales de abril-principios de mayo, y al llegar tras la floración del manzano y el peral alarga 1-2 semanas el periodo de los frutales. Como florece tarde, le afectan menos las heladas primaverales.
No se produce miel monofloral; contribuye a la miel de frutales de primavera.
El membrillero es en gran parte autofértil, pero la visita de las abejas mejora el cuajado y el tamaño del fruto. Es muy sensible al fuego bacteriano, y el agente también puede propagarse con las visitas a las flores; en zonas de mucho membrillo como Sakarya, Bursa y Kocaeli, respete el calendario de tratamientos durante la floración.