
Sus umbelas blancas, en flor todo el verano, ofrecen néctar abundante y accesible; componente importante de la miel de pradera estival en Europa.
Heracleum sphondylium es una planta robusta, bienal o perenne, que crece en prados húmedos y ricos en nutrientes, bordes de bosque y orillas de arroyos. En sus anchas umbelas blancas el néctar brilla al descubierto sobre el disco floral; muchos insectos, en especial la abeja melífera, lo aprovechan con facilidad. En suelos húmedos y con tiempo templado la secreción de néctar es alta; en Europa Central es un componente frecuente de la miel de pradera de verano.
Dura de junio a septiembre; en los prados segados puede rebrotar y florecer por segunda vez.
No se cosecha como miel aparte, pero puede tener una parte notable en la miel mixta de pradera. El aporte de polen es medio.
La savia de la planta contiene furanocumarinas; si cae sobre la piel, con la luz del sol puede causar manchas parecidas a quemaduras. Al desbrozar alrededor de las colmenas hay que usar guantes y manga larga. Su pariente, Heracleum mantegazzianum, es invasor en Europa; esta especie, en cambio, es autóctona.