
De geelgroene bloemen verschijnen vóór het blad in maart-april met veel nectar en stuifmeel; een van de beste vroege voorjaarsbomen.
De Noorse esdoorn is een grote boom die inheems is in de bossen van Noord-Anatolië en Europa en in steden veel wordt aangeplant. De geelgroene bloemtrossen die de takken bedekken voordat het blad verschijnt, geven zowel veel nectar als veel stuifmeel. De bloemschijf is breed en open; honingbijen werken hem makkelijk af.
Hij bloeit tussen eind maart en half april, ongeveer 2 weken. In deze periode, na de wilgen, breidt het broednest van het volk zich snel uit. Om te vliegen is minstens 10-12 °C nodig; een koud voorjaar kan de waarde van de bloei verminderen.
Omdat hij vroeg is, wordt de verzamelde nectar grotendeels in het broed verbruikt en niet als aparte honing geoogst. De stuifmeelklompjes zijn geelgroen. In de voorzomer kan ook bladluishoningdauw voorkomen.
In steden in Nederland, Duitsland en Turkije is hij een algemene straat- en parkboom en een van de eerste grote bronnen voor stadsbijenstanden. Onder de vroegbloeiende bomen om rond een bijenstand te planten, is hij een voorkeurskeuze.