
Koffiestruik van tropische hooglanden; de korte, door regen opgewekte massabloei geeft veel nectar en stuifmeel, bijen verhogen de vruchtzetting.
Arabica-koffie is een wintergroene struik uit de bergbossen van Ethiopië die nu op grote oppervlakten in tropische hooglanden wordt geteeld. De witte, naar jasmijn geurende bloemen geven zowel nectar als stuifmeel en worden zeer druk door de honingbij bezocht. Hoewel de soort zelfbestuivend is, hebben verschillende studies aangetoond dat bijenbezoek de vruchtzetting verhoogt.
De bloei wordt in gang gezet door de eerste regen na de droge periode, en de hele plantage gaat binnen enkele dagen tegelijk open; een afzonderlijke bloem blijft maar 2-3 dagen open. Afhankelijk van de streek zijn er een of meer bloeigolven per jaar.
Koffiehoning heeft ambertinten en een eigen aroma; in Midden- en Zuid-Amerika en Oost-Afrika wordt hij apart verkocht.
Omdat de bloei zeer kort en plotseling is, moeten de kasten al vooraf in de plantage staan. Bespuitingen in koffieplantages zijn een groot risico voor bijen; maak voor de bloeiperiode afspraken met de teler. In Turkije groeit hij niet in de vollegrond.