
Specerijgewas waarvan de witte schermen in de vroege zomer goed nectar geven; in Oost-Europa levert het een aromatische honing.
Koriander is binnen de schermbloemenfamilie een van de productiefste akkergewassen voor de honingbij. De kleine wit tot rozige bloempjes hebben open nectariën, en de bijen werken er van de ochtend tot de middag intensief op. De stuifmeelwaarde is middelmatig. In landen met grote teeltoppervlakken, zoals Rusland, Oekraïne en Bulgarije, zorgt koriander voor een belangrijke zomerdracht.
Bij voorjaarszaai in juni-juli, ongeveer 3-4 weken op het veld. De afscheiding is hoog bij zacht, vochtig weer en neemt af bij hete, droge wind.
Korianderhoning is licht amberkleurig en heeft een scherpe, kruidige geur; dat aroma valt niet bij iedereen in de smaak. Apart slingeren maakt het mogelijk hem als eenbloemige honing te verkopen.
De zaadopbrengst stijgt door insectenbestuiving, daarom werken koriandertelers graag samen met imkers. Hoewel het teeltoppervlak in Turkije klein is, kunnen percelen op akkerschaal tijdens de bloei door imkers worden benut.