
Kruid met kleine roze bloemen van akkerranden, weiden en tuinen, bloeiend van lente tot herfst; nuttig vooral vroeg in het seizoen.
Gewone reigersbek is een een- of tweejarig kruid dat als rozet over de grond uitspreidt, langs akkers en wegen, in weiden, tussen wijnstokken en fruitbomen en op zandige en verstoorde grond. Inmiddels komt ze op bijna elk continent voor. Aan lange stelen staan schermen met 2-10 kleine roze-lila bloemen van ongeveer 1 cm. De nectarklieren aan de basis bieden honingbijen een kleine maar regelmatige hoeveelheid nectar; ook stuifmeel wordt verzameld.
Ze bloeit van maart tot oktober; haar eigenlijke waarde is dat ze in bloei staat op de eerste warme voorjaarsdagen, als er nog maar heel weinig bronnen zijn. In zachte streken zijn ook in de winter verspreide bloemen te zien. De bloemen gaan 's ochtends open en verliezen 's middags hun kroonbladen.
Ze levert geen eigen honing; ze draagt bij aan gemengde honing uit het vroege voorjaar.
De Turkse naam verwijst ernaar dat de rijpende vruchten zich bij vocht als een kurkentrekker opwinden en het zaad in de grond boren. In het westen van Noord-Amerika is ze een gevestigde exoot en ook daar geldt ze voor imkers als vroege bron.