
Windbestoven boom zonder nectar; geeft in het voorjaar stuifmeel uit de katjes en in de zomer soms honingdauw van bladluizen.
De walnoot is een windbestuiver en geeft geen nectar. De mannelijke katjes produceren veel stuifmeel; bijen verzamelen het vooral als er weinig andere bronnen zijn. In de zomer kunnen walnootbladluizen op de bladeren honingdauw achterlaten, en ook die wordt door bijen verzameld.
Hij bloeit in april-mei, tegelijk met het uitlopen van de bladeren. Mannelijke en vrouwelijke bloemen zitten aan dezelfde boom, maar rijpen bij de meeste rassen op verschillende momenten; daarom worden in boomgaarden bestuiversrassen gebruikt.
Aparte walnoothoning bestaat niet. Kleine hoeveelheden bladluishoningdauw kunnen in zomerhoning terechtkomen.
Walnootboomgaarden hebben weinig waarde als bijenweide, maar geven in het voorjaar steun met stuifmeel. Omdat de walnoot met de juglon in wortels en bladeren de begroeiing eronder onderdrukt, ontwikkelen drachtplanten zich slecht onder walnotenbomen. In warme streken kan het plaatsen van kasten in de schaduw van een walnoot de middaghitte in de zomer verzachten.