
Voorjaarsboom rijk aan nectar en stuifmeel, met extra nectariën op de bladstelen; de vruchtzetting hangt sterk af van bijen.
De kers is een van de waardevolste bronnen onder de fruitbomen in het voorjaar: de witte bloemen geven veel nectar en stuifmeel. Kleine roodachtige klieren boven aan de bladsteel scheiden ook buiten de bloem nectar af. De wilde kers wordt in bossen een grote boom en biedt een hoge bloesemmassa.
In april-mei, in een boomgaard ongeveer 10-14 dagen. Op zachte, windstille dagen is de afscheiding hoog; onder 12 °C neemt de vlucht van de bijen duidelijk af.
Kersenhoning wordt meestal niet gewonnen; de nectar wordt in het volk verbruikt voor de ontwikkeling. Het stuifmeel is een belangrijke eiwitbron in het voorjaar. Gom die uit wonden in de stam lekt, kan in kleine hoeveelheden als hars worden verzameld.