Ambachtelijke Honingen: Een Schat in de Keuken

De honing is niet voor de mond van de ezel, zegt het Spaanse spreekwoord, waar veel bijen gerelateerde uitspraken te vinden zijn. Maar niet alle honingen zijn gelijk: als je ervan houdt om de zoete vloeistof te proeven die de bijen met zoveel zorg maken, heb je waarschijnlijk al gemerkt dat sommige industriële honingen uit de supermarkt niets te maken hebben met een goede ambachtelijke honing. In feite is de helft van de monsters die van honing die Spanje binnenkomt, frauduleus of vervalst, volgens een verwoestend en recent Europees rapport.