Kunstmatige intelligentie tegen fraude in honing: een nieuwe techniek om bedrog te detecteren

Een team van Canadese onderzoekers heeft een techniek ontwikkeld om kunstmatige intelligentie in te zetten tegen fraude in honing. Ze beweren dat hun methode vervalsingen in slechts enkele minuten detecteert en ook toepasbaar is op verwerkte honing. Fraude is een van de grootste vijanden van de huidige bijenteelt wereldwijd. De grote hoeveelheid frauduleuze honing die circuleert, zorgt ervoor dat de prijzen dalen en eerlijke imkers niet kunnen concurreren met deze vervalste producten. Gezien deze situatie zoekt de sector naar oplossingen die de detectiemogelijkheden van valse honing verbeteren.