Hij wijdde zijn leven aan het bestuderen van bijen en bloemen in Córdoba en is een pionier in het classificeren van honing

Claudio Jaroszewski woont in San Marcos Sierras en opende 15 jaar geleden een themapark in een inheems bos met meer dan 20 boomsoorten waar hij gratis trainingen aanbiedt aan scholen. Hij heeft meer dan 4.000 bijenkasten en met die grondstof produceert hij biologische honing, likeuren en crèmes. Het verhaal van Claudio draait om zijn toewijding aan de bijenteelt: “Ik begon 30 jaar geleden met transhumance en vestigde me hier in San Marco Sierra omdat het de beste plek is om honing te produceren.”