Bijen zoemen om onze hoofden terwijl ik Papa naar de bijenkasten leid. Een korte maar steile heuvel staat ons tegen en voor het eerst weigert hij mijn stabiliserende arm niet. Dit is nieuw terrein voor ons, en we treden voorzichtig.
We zijn in de pastorale Catskill Mountains van het zuiden van New York, nabij Callicoon Center, waar Papa negen bijenkasten heeft en een klein huisje voor zijn bijenhoudersbenodigdheden. Een terras kijkt uit over de vijf hectare weiland. Een nabijgelegen melkveehouder verspreidt mest over het terrein, en de landelijke lucht is doordrenkt met de aardse geur van smeulende koeienvlaaien.
