Honing, geproduceerd door bijen uit nectar, voornamelijk verzameld van planten van één soort,…

Honing, geproduceerd door bijen uit nectar, voornamelijk verzameld van planten van één soort, wordt monofloraal genoemd. Bijvoorbeeld boekweithoning, lindehoning, honing van luzerne, zonnehoning, enz. Het wordt verkregen van afzonderlijke soorten nectarplanten die groeien op uitgestrekte gebieden. Echter, pure monoflorale honing komt zelden voor, omdat er altijd verontreinigingen van andere nectarplanten in de nectar van de belangrijkste nectarplant terechtkomen die op dat moment bloeien.