Nicolás Ramírez is al 33 jaar actief als imker en Huimilpan en de staat Querétaro

Nicolás Ramírez is al 33 jaar actief als imker en Huimilpan en de staat Querétaro. Hij meldt dat er de afgelopen vier jaar geen honing is geoogst door de aanhoudende droogte. Volgens hem vormt de stedelijke uitbreiding naar landbouwgebieden, het gebruik van insecticiden en predatoren zoals mieren de grootste bedreigingen voor de bijenteelt.

Als kind ontwikkelde Nicolás, beter bekend als "Don Nico", een passie voor de bijenteelt. Hij begon met het oogsten van honing uit wilde bijenkorven in de bergen. Op 22-jarige leeftijd volgde hij een cursus apicultuur, aangeboden door zijn mentor Isidro Rodríguez Barrera, die zijn potentieel herkende. Dankzij deze cursus en de steun van Isidro begon hij met één bijenkorf en heeft nu 60 korven, geregistreerd bij de lokale imkersvereniging.