Sabor de Madrid (14-07-2026): Miel Antonio Simón, een ecologische en ambachtelijke imker sinds…

Sabor de Madrid (14-07-2026): Miel Antonio Simón, een ecologische en ambachtelijke imker sinds 1897. SER Madrid Sur 14/07/2026 - 08:30 CEST Voeg Cadena SER toe aan Google Fuenlabrada. Rubén Mancilla, mede-eigenaar van ‘Miel Antonio Simón’ samen met Daniel Simón, beschrijft zichzelf als een ambachtelijke en ecologische imker. Zijn bedrijf, gevestigd in Cobeña, beheert ongeveer 700 bijenkasten en biedt 11 soorten honing aan, waarvan 6 zelf geproduceerd en 5 ingekocht bij betrouwbare imkers. De geschiedenis van het bedrijf gaat terug tot 1897, toen de grootvader van zijn schoonvader met aardewerken kruiken honing naar Madrid bracht. Deze traditie is doorgegeven van generatie op generatie, en Mancilla hoopt dat zijn kinderen deze passie voortzetten. “Ze vinden het geweldig om mee te gaan naar de bijenkasten,” vertelt hij.