Al sinds de oudheid gebruiken mensen honing niet alleen als voedsel, maar ook als medicijn

Al sinds de oudheid gebruiken mensen honing niet alleen als voedsel, maar ook als medicijn. Honing wordt genoemd in de Talmoed, de Bijbel en de Koran. De profeet Mohammed adviseerde honing te gebruiken voor de behandeling van hoest, keelpijn, mazelen, maagzweren, oorpijn, geïnfecteerde wonden en oogziekten. Honing is rijk aan enzymatische en niet-enzymatische antioxidanten en kan oxidatiereacties in voedsel voorkomen, evenals de groei van pathogene micro-organismen. De geneeskrachtige eigenschappen van honing bij kanker en infectieziekten zijn bewezen, wat de hernieuwde belangstelling voor honing als een belangrijk natuurlijk product verklaart, vrij van de bijwerkingen van synthetische medicijnen.