Natuurlijke honing valt onder de producten die verplicht gecertificeerd moeten worden

Natuurlijke honing valt onder de producten die verplicht gecertificeerd moeten worden. Bij de beoordeling ligt de focus op de veiligheid van het product, zoals de aanwezigheid van toxische elementen, oxymethylfurfural, pesticiden en radionucliden. Daarnaast is de kwaliteit van honing, zoals vastgelegd in GOST 19792–87, van groot belang. Veiligheidsaspecten beïnvloeden de gezondheid, terwijl de kwaliteit ook de tevredenheid van de consument bepaalt: goed gekozen honing brengt vreugde, terwijl minderwaardige honing teleurstelling kan veroorzaken, waardoor de aanbevolen consumptie niet mogelijk is.