Met een jaarlijkse honingconsumptie van meer dan één kilo per persoon zijn de Zwitsers…

Met een jaarlijkse honingconsumptie van meer dan één kilo per persoon zijn de Zwitsers wereldkampioen! Maar waarom zijn lokale potten duurder? Zijn alle honingsoorten gelijk? Basik onderzocht de bijenkorven in het kanton Wallis. Op vrijdagochtend, zoals elke vrijdag, staat Maya Gabioud op de markt in Sion. Deze Valaisanne heeft 40 bijenkorven in Fully en haar honing verkoopt als warme broodjes. Klanten geven aan bereid te zijn tot 25 frank voor een pot. Een stel bevestigt: “We kopen elke week een pot.” Een andere bezoeker voegt toe: “Ik gebruik elke 15 dagen een pot.” In 2025 waren er ongeveer 17.500 bijenhouders in Zwitserland met bijna 165.000 bijenkolonies, die gemiddeld 23,6 kg honing produceerden. Het Jura-kanton had de meest productieve korven, gevolgd door Neuchâtel en Vaud.