Een nieuw biodiversiteitsproject in Oost-Dorset, geleid door de Blackthorn Dorset Biodiversity…

Een nieuw biodiversiteitsproject in Oost-Dorset, geleid door de Blackthorn Dorset Biodiversity Company, richt zich op het herstellen van ecosystemen en habitats. Op Crumpets Farm in Lytchett Matravers zijn drie bijenkasten geplaatst om wilde bloemenweiden te regenereren en bijen, cruciale bestuivers, te ondersteunen.

Wayne Burrows, de 43-jarige oprichter en chef-kok, vertelt dat zijn persoonlijke gezondheidsreis, inclusief gewichtsverlies na een hartoperatie, hem inspireerde om na te denken over duurzame voeding en de bescherming van ons voedselsysteem. Dit leidde tot de oprichting van Blackthorn.