Hakkı İşçi, die al 11 jaar bij Alpu in Eskişehir bijen houdt, ontdekte een ongebruikelijke…

Hakkı İşçi, die al 11 jaar bij Alpu in Eskişehir bijen houdt, ontdekte een ongebruikelijke groene honing tijdens het controleren van zijn kasten. In plaats van de gebruikelijke gele of amberkleurige honing, vond hij een zeldzame groene variant, die lokaal bekendstaat als "smaragdhoning". Hij is van plan om laboratoriumanalyses uit te voeren om de oorsprong en eigenschappen van deze honing te onderzoeken.

Bij het controleren van zijn bijenkasten in de Ağaçhisar wijk, merkte İşçi op dat de bijen hun raten vulden met groene honing. Hoewel hij eerder kleurveranderingen had gezien, was de intensiteit van het groen dit jaar ongekend. "Smaragdhoning" is de naam die aan dit product wordt gegeven, aldus İşçi.