De Honingproductie en het Werk van de Bijen

Werkbijen hebben 21 dagen nodig om volwassen insecten te worden, en leven slechts ongeveer 45 dagen tijdens perioden van sterke bloei. Slechts in de laatste fase van deze dagen zullen ze nectar, pollen, water, hars voor propolis en honing verzamelen. Een theelepel van 4 ml honing, van het type koffielepel, vertegenwoordigt het levenswerk van 10-12 bijen. Om een kilo honing te verzamelen zijn 2.500 bijen nodig. Elke werkbij maakt tussen de 10 en 15 vluchten per dag, waarbij ze tussen de 40 en 100 kilometer per dag afleggen, met een maximale snelheid van 25 km/u, gedurende ten minste 21 dagen.