Mexico

Juana Carmona heeft een relatie met de Mexicaanse honing sinds ze een kind was. Ze was zeven en haar ouders zorgden voor toeristische hutten, terwijl zij de bijenkorven in de gaten hield. Het lijkt erop dat de bijen haar bestemming waren, aangezien ze op 17-jarige leeftijd met een imker trouwde en begon honing te verkopen voor de Kerk van San Bernardino de Siena, in Xochimilco. Tegenwoordig is ze eigenaar van haar eigen imkerij, Emmanuel, met 25 jaar geschiedenis. Wist je dat dit gouden en zoete voedsel, waar Juana en vele anderen die zich aan deze taak wijden zo van houden, erg belangrijk is in de geschiedenis van Mexico, maar dat tegenwoordig het grootste deel van de productie wordt geëxporteerd? Lees verder om meer te weten te komen over het landschap van de Mexicaanse honing.