
Sebze ve baharat olarak ekilen dereotunun sarı şemsiyeleri yaz başında açık nektar sunar; tohum için çiçeğe bırakılan tarlalar arıya destek olur.
Dereotu, Güneybatı Asya ve Akdeniz kökenli, bütün dünyada yeşil ot ve tohum için ekilen tek yıllık bir bitkidir. Taze ot için erken hasat edilen alanlar arıya kaynak sağlamaz; tohum için çiçeğe bırakılan tarlalarda ise sarı şemsiyelerdeki açık nektar bal arısı, sinekler ve yaban arılarınca rahatça toplanır. Nektar verimi orta, polen katkısı düşüktür.
İlkbahar ekiminde haziran-temmuzda, ardışık ekimlerde ağustosa kadar çiçek görülebilir; tek bir tarla 3-4 hafta çiçekte kalır.
Tek çiçek balı yaygın değildir.
Tohumluk dereotu üretiminde tozlaşmayı büyük ölçüde böcekler yapar; tarla kenarına konan koloniler tohum verimini artırabilir. Bahçede birkaç bitkinin tohuma bırakılması yaz başında arılar ve yararlı böcekler için ek besin sağlar.