
Maki ve kayalıkların iri sütleğeni; açık nektar bezleriyle şubattan mayısa kadar bal arısına erken nektar ve biraz polen sunar.
Akdeniz sütleğeni, Akdeniz çevresinin kayalık yamaçlarında ve makiliklerinde yetişen, mavimsi yapraklı, tabanı odunsulaşan iri bir sütleğendir. Sarımsı yeşil çiçek kümelerindeki (siyatyum) açık bezler nektarı serbestçe sunar; bal arısı, yaban arıları ve sinekler kolayca yararlanır. Erken ilkbaharda nektar ve az miktarda polen sağlayarak kolonilerin gelişimine destek olur.
Kışı ılık geçen yerlerde şubatta başlar, mayısa kadar sürer; çiçek kümeleri haftalarca açık kalır. Batı Akdeniz alt türünde nektar bezleri koyu kahverengi, Balkanlar ve Batı Anadolu'ya uzanan wulfenii alt türünde sarımsıdır.
Ayrı bir bal olarak hasat edilmez; erken ilkbahar karışık ballarına katılır.
Bitkinin beyaz sütü deri ve gözler için yakıcıdır; budama ve sökme sırasında eldiven ve gözlük kullanılmalıdır. Bazı sütleğen türlerinden gelen ballar boğazda yanma hissi bırakabilir; bu türün bala böyle bir etki geçirip geçirmediği iyi bilinmemektedir. Kuraklığa çok dayanıklıdır.